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2008年8月

コスモ直火焼きカレー

お気に入りのカレールーはありますか?

一度決めてしまうと、なかなか他のものに手が出せなくなります。

私の場合は、コレ。

コスモ直火焼きカレー

いつもはシンプルな、カレールー中辛を使いますが、KALDIに行ったらたまたま売り切れてました…

で、今回りんごカレールー甘口を購入

Cimg5245 ここのルーは胃もたれしないし、スパイスが効いていて美味しいのです。

甘口、とありましたが、スパイス控えめという意味で、某カレーのようにホントに甘いわけではありません。

ここのカレーを元々おススメしてくれた方は、

鶏肉ときのこの組み合わせを特に推奨

やってみたらその通り、美味~

鶏の脂身がとろ~んとしてまろやかな仕上がりになるのです。

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鍵屋「粒マスタード」

友人からお土産に粒マスタードをいただきました

大分県の由布院にある人気温泉宿、亀の井別荘にある「鍵屋」のものです。

Cimg5243 ちょっと他と違うのは、醤油風味であること。

酸味もやわらかです。

スプーンですくってみると、とろりとしています。

Cimg5244  まずは朝食のゆで卵にマヨと合わせてちょいとのせて、オープンサンドにしてみました。

でも、これよりももしかしたら、

シンプルに白身魚の香草焼きに添えたり、

お魚のマリネに使うと、より引き立つかも…

そう考えると、ワクワクしてきます

また今度試してみよ~っと

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京都「若菜屋」プリン

いただきものです。

京都市上京区にある和菓子「若菜屋」さんのもの。

Cimg5225 両方味わいたくて、カスタード味を選んだこどもに

「ひと口~~」とねだってみたが、却下。

抹茶味のみ食しました。

かなり抹茶の味、濃厚です。舌触りには、抹茶のお粉の食感まで伝わるほどです。

底の方に、漉し餡が入ってました。一瞬、栗の渋川煮?と間違えるほどのちょっと青っぽい香りが口に広がります。甘いのが苦手な方向き。こどもにはちょっと濃厚かな?

ここのお店、いろいろな味のプリンを作っているみたいですが、スタンダードなかすたーど味、試してみたかったなぁ…

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葦屋のラーメン

Cimg5059 福岡市城南区東油山2丁目、油山観光通り沿いにある

「葦屋」に行きました。

帰省すると必ず寄るお店です。

居酒屋さんのようで、定食も充実、しかも安価で美味

今回は、夏限定の冷やしラーメンにトライ。

麺は卵麺ですが、韓国の冷麺にも似たぎゅっとしまった歯ごたえある細麺。

スープも韓国冷麺に近いさっぱり味。で、梅干しがどーんと一個入ってます。

色々食べたあとの、〆にふさわしい美味しさです。

ここのお店、とんこつラーメンもしっかりしたスープで美味しいし、ちゃんぽんも◎。

チャーハンもパラパラで美味。どれもこれも美味しくてついつい食べすぎちゃいます。

今回は、手羽先ギョーザも頼みました

Cimg5057 ふっくらジューシーで、これまた期待を裏切りません

はぁ~、お腹いっぱいです…

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驚きの手すり

驚きの手すり
福岡の天神地下街では、他では見慣れぬ手すりがあります。
なんと、波うっているのです!
最初は、階段を降りるのにコワくなったものの、使ってみるとしっくりきます。子供にも波の低い所につかまれば、適切な高さ。大人は高い波につかまれば、これまた適切な高さ。これもまたユニバーサルデザインなのかしら。

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プルリン

プルリン
プルリン
福岡で見つけた肥前豆腐(会社名)の変わり豆腐シリーズ。
今回はプルリンにトライ。
豆乳をねりあげて、かなり引きの強いデザート豆腐です。
添付の「ゆずの香りタレ」、かなり香りが強いです。
プルリンは食感はねっとりですが、味は思ったよりサッパリしてます。
酢味噌でも合うかも♪

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お豆腐のピリ辛酢和え

Cimg5004 朝ごはんのおかずです。

食欲があまりないとき、ちょっとピリ辛なものが欲しくなります。

ネバネバも。

で、合体させました。

豆板醤、味噌、おしょうゆ、みりん、お砂糖、ごま油、酢を混ぜ合わせたタレを、水切りした豆腐に和えます。さらに、さっとゆがいたオクラ、トマトを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がり。

お友達のおうちで出されたお豆腐サラダが美味しくてCimg4791、レシピを聞いてみたのだけど、ワインをしこたま飲んでいたのでウロ覚え

何とか再現してみたのがこんな感じでした。

でも、私が作るとパンチが足りないんだな。

彼女が作ったものは、味がしっかりしていて、

すっごく美味しかったのよ~

私が作るとなんだかさっぱり味になるので、朝ごはんおかずっぽくアレンジしてしまいました。

今度、素面のときにちゃんと聞いて再チャレンジしよっと

あ、後ろにチラリと写っているお豆さんは、「くり豆」という名で売られている、ガルバンゾの甘い煮豆。ホントに栗の味がします。煮豆好きの私にとってぴしゃりハマリもの。

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