暑くなると、豆鯵南蛮漬け＆とろりん卵焼き

昨日は久々に暑い晴れた一日でした

でも風はビュービュー気持ちよかったので、こんな日はサイクリングです。

先週末の日経プラスワンにも、低速で中距離走ればダイエット効果あり、と書いてあったのでこれは是非に走らねば

片道7ｋｍほどの道のりで風を切り走ります。気持ちいい～～～

やっぱり私は大好きな人種のようです。ミニサイズの区分地図は手放せません

帰り際、スーパーで豆鯵を見つけ、疲れをとるべく晩ご飯は南蛮漬けに決定です。

つけ汁に、唐辛子を入れる方法もありますが、私はカンタンに、ラー油を使っちゃいます。これならゴマ油も唐辛子もいい配合ですし酢とレモン汁と、二種以上の酸っぱいものを合わせると、酸味もあたり柔らかで深みがでるそうです。

酸っぱいものがあると、今度はまろやかな味がほしくなります。

今日は疲れたのでカンタンに卵料理。

長ねぎを薄くスライスして、ゴマ油で炒めて出し醤油で下味つけます。そこへ卵汁を投入するのですが、卵+酢+砂糖+オイスターソース+マヨを予め合わせておいたものを使います。

強火で一気にかきまぜていけば、とろりん卵焼きの出来上がりです

疲れも一気にふきとぶわ