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いくら&ねぎとろ丼

このところ

生筋子が安定の低価格。

買ってきてはほぐして漬け込む日が続いております。

P1120641


この日は親子丼ではなく、

まぐろのたたきを使って

いくら&ねぎとろ丼

生筋子に一緒についてくる漬け込みだれは煮物(ひじき煮)に使い、

筋子は醤油:みりん:酒=1:1:1で煮切ったものに漬け込みます。

添えのひじき煮はこちら

P1120642


添付の漬け込みだれ。しいたけエキスも入っているらしいので、簡単に複雑なお味になってくれる。濃くならないよう必要量のみ使用。

翌日のお弁当は、

酢飯が残っていたので

急遽いなり寿司に。

P1120644


油揚げは半分にカットして湯で油を落としてから甘辛く味付け。

・いなり寿司

・冷凍枝豆

・鶏肉とれんこんの炒めもの

・かぶとベーコンの黒胡椒炒め

・ひじき煮

ワタシはその頃家で

卵かけご飯lovely

P1120650

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