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チャプチェ

韓国春雨をスーパーで探していたときのこと。

見つけた国産のさつまいも春雨が、まんま韓国春雨に酷似。

でんぷんで出来ているのだから、酷似というより一緒ですね。

それを購入し、

チャプチェを作ります。

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久々だとまた一段と格別lovely

調味料(砂糖・みりん・ナンプラー・塩・酒)で味付けした後、最後に生のすりおろしにんにくとごま油、すりごまを加えると、ぐぐっとそれらしく仕上がります。

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副菜は、

・春菊と豆腐のナムル

・えのきだけと大根おろしのポン酢和え

翌日のお弁当は、

もちろんチャプチェ。

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・チャプチェ

・出汁巻き卵

・ほうれん草のおかか醤油和え

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