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もつ鍋

寒いです。

寒すぎる夜には…

やはり、鍋ですよね。

我が家では寒すぎる~ってときは、

もっぱらキムチ鍋か、もつ鍋。

…で、

今宵は、

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もつ鍋smile

キャベツ、大根、にんじん、もやし…最後にニラを。

もつは最初に茹でこぼしを3度ほどやり、その後たっぷりのしょうがとにんにくでほどよい柔らかさになるまで煮るのがポイント。

今回は味噌ベースにしました。

唐辛子はキャベツの甘さにいいアクセントとなるので、ちょい効くくらいに。

〆はラーメンです。

カラダがぽかぽか温まります。

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