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赤かぶの甘酢漬け

大きな赤かぶが直売所で並ぶと作るのが甘酢漬け。

色も鮮やかで、

お弁当や副菜に華やかさが出ますhappy01

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この日は刺身丼の添えに。

実際は、

この後「おかわり」「おかわり」で

随分と平らげておりますcatface

翌日のお弁当は、ストックの鶏肉を解凍して、前々日好評だった唐揚げの柚子胡椒マヨをまた作り、その副菜に甘酢漬けを添えました。

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うん、華やかだsmile

甘酸っぱいので、実際はおかずというより、箸休めですが、

ぱりぱりのサラダ感覚でお野菜をとれるのは嬉しい。

・鶏の唐揚げ 柚子胡椒マヨソース きゅうり&レタス添え

・だし巻き卵

・かぼちゃの素揚げ

・赤かぶの甘酢漬け

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