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めかじきの甘酢あんかけ

めかじきまぐろの切り身を

適当にカットして、

紹興酒とナンプラーで下味付け。

あとは片栗粉をまぶして揚げ、

一旦引き上げ、

野菜(今回はシンプルに長ネギ)の具を炒めて餡をつくり、そこに絡めたらできあがり。

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副菜は、

・切干大根とほうれん草、天ぷらの和えもの

・新じゃがの揚げ煮 カレー醤油味

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