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たらの甘酢あんかけ

たらを買うとよく作るのが、

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甘酢あんかけ。

(酢豚とおんなじ要領で餡づくり)

たら独特の臭みにどうも慣れなくて、

すぐにナンプラーや生姜で下味つけして片栗をはたき、揚げてコーティング。

ホロホロと崩れるふんわりした身の柔らかさが存分に楽しめます。

野菜も一緒にとれるし、これだけで主菜・副菜を兼ねられるsmile

今回は小鉢に大根おかかサラダを添えるだけ。

翌日のお弁当もそのまま転用。

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・たらの甘酢あんかけ

・いんげんのおかかマヨ和え

・枝豆と玉ねぎの炒り卵

中華弁当のできあがりbleah

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