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2017年3月

お誕生日ごはん

長男の誕生日祝い(遅れてのUP)。

リクエストは、

やはりやはり…

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ステーキsign03でした。

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ステーキとたくさんのポテトサラダ、

これがお望みメニューだそうです。

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分かりやすくてよいhappy01

写真は第一弾盛りのポテサラ。

たくさんの、だから、おかわりあり。

右は通常のサラダ。

サラダ大根だったり、レタスだったり、カリフラワーだったり、レッドキャベツだったり。

いろんな食感を楽しめるのでたっぷりと。

ポタージュは枝豆。

米はお赤飯でなく、雑穀米で赤を出して。

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お誕生日ケーキ。

ロウソクを買ってくるのを忘れる。

またしてもsweat01

今回は、

通常スポンジのつくりかたでなく、

エンジェルケーキのレシピで。

エンジェルケーキとは結婚式とかでも使われるケーキ台で、

卵白と生クリーム、砂糖、オイル、粉で作られたスポンジ。

シフォン並みにふわふわだけど、

弾力がものすごく、

また、生クリームが入っているせいか生地の弾力がものすごい。

虜になってしまいます。

(大量の卵黄が残りますが…)

また、作りたい、というか、食べたいheart01

お誕生日おめでとheart04

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ひな祭りごはん

随分と遠ざかってしまいましたが、

今年のひな祭り当日のごはんはこんな食卓。

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洋風に、パエリア風炊き込みご飯happy01

ごぼうと玉ねぎ、パプリカの入ったターメリックご飯を牛乳パックで菱形に成形。

トッピングは菜の花のおひたしに、いかをオリーブオイルとにんにく、白ワインで炒めたもの、パプリカのスープ煮。

お寿司ばかりだったけれど、

こんなのも新鮮でイイsign01

ポイントは、炊き込みには、スープと牛乳を使ったこと。

牛乳は1/3。味がマイルドになります。

副菜は、

・はまぐりのお吸い物

・海老、筍、いんげんのフライ

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来年はどうするかな~?

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